CHINNA CHEPALU - CHINTAKAYA (SMALL FISH WITH TAMARINDS)

Ingredients:
Small fish - 500 gms
tender tamarinds - 100 gms
Onions -2
Green chillies- 5
turmeric - 1/2 tsp
Chilli powder - 3 tsp
Oil - 3 tbsp

Method:

• Clean and wash the fish and keep aside.
• Grind onion, green chillies and tamarind to paste.
• Heat the oil in pan, add fish, ground paste, salt, turmeric and chilli powder.
• Stir for few minutes.
• Add enough water and cook till done and water completely absorbed.

చిన్న చేపలు - చింతకాయ 

కావలిసిన వస్తువులు:

చిన్న చేపలు - 500 గ్రా 

లేత చింతకాయలు - 100 గ్రా 

ఉల్లిపాయలు- 2

పచ్చిమిర్చి - 5

ఉప్పు 

పసుపు - 1/2 tsp 

కారం - 3 tsp 

తయారీ:

• చిన్న చేపలు శుభ్రముగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
• చింతకాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు,పచ్చిమిర్చి కలిపి మెత్తగా దంచుకోవాలి. 
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో చేపలు, నూరిన ముద్ద, పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి కలిపి కొద్దిసేపు వేయుంచుకోవాలి. 
• సరిపడా నీళ్లు పోసి చేప ఉడికి నీళ్లు ఇగిరిన తరువాత దించుకోవాలి.